いちご酵母の「ココアプチパン&コッペパン」を苺サンドに

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いちご酵母の
ココアプチパン&コッペパンに
生クリームと苺をサンドしました。

いちご酵母のココアパンで苺サンド 20200214-DSCT0990 (2)

プチパン・コッペパンの
焼きたて風景。

いちご酵母のココアパン 20200214-DSCT0908 (2)

ホイップは、生クリームに
マスカルポーネを加えました。

夜まで持たせたかったので
しっかりめのクリーム状です。

苺はもちろんとちおとめ。

いちご酵母のココアパンで苺サンド 20200214-DSCT1005 (3)

奥に見えるパンは、
パウンド型で、
いちごチョコ入りのココアブレッド。

いちご酵母のココアパン 20200214-DSCT0943 (2)

苺チョコとミルクチョコを
ぐるぐるっと、を巻き込みます。

20200214-DSCT0859 (2)

ホイロ前とホイロ後。

20200214-DSCT0863 (2) 20200214-DSCT0913 (2)

照り玉でテカっています。
焼成前と焼成後。

いちご酵母のココアパン 20200214-DSCT0919 (2) いちご酵母のココアパン 20200214-DSCT0926 (2)

いちごサンドは、
半日経つとよりしっとり感が増し
ふわふわの生地のまま、軽くいただけます。
ケーキのようなパン!美味しく食しました。

男性陣は、
バレンタインということに気づきもせず、
ひとり2個も(!)食べていました。

ココアのパンは乾燥しがちで
パサつくイメージですが、今回はとてもしっとり。
バターを多めに入れ、酵母で絞ったいちごも
一部入れてたので、それも影響したのかも。

また作って検証しようと思います。

 

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[2022/7/4 更新]

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夏特lesson 20220703



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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