プチパンとミニ食パン・ホシノ天然酵母「はじめてレッスン」開催しました

先週のレッスンでは、
「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」
も、開催しました。

ホシノ酵母でこれからパンを焼きたい、というかたや
わかば工房でのホシノ酵母パンを知りたい、という方など
お集まりいただきました。

パンメニューは、定番の「プチパン&ミニ食パン」です。

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3時間での終了を目標にレッスン時の写真は少なめです。
プチパンも、ミニ食もむくむく大きくなる姿が
愛おしいです♡

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酵母のお話もしています。
混ぜた感覚・香り・味などを体感していただき
0-12-24時間と、時系列にそってくわしく説明しています。

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酵母の説明をしている間に発酵も終え
パンも焼き上がります。

これまでは、ゆっくりとおしゃべりしながらのランチで
お互いのことやパンの感想やその他いろいろが
楽しい時間だったのですが、
(パンの感想でモチベーションが上がっていました)
せめて、焼きたてパンのお味見だけはしてほしくて
簡単ながらも、お飲み物とのご試食をしていただいています。

*

今回お集まりいただいた皆様は、
ここ数ヶ月でお問い合わせくださった方々です。
これからのレッスンへのわくわくとした瞳がとても印象的でした。
終始マスクなので、必然的に目をじってお見てしまいます。

みなさん優しくて人柄も良く気持ちいい方ばかりで
私も気持ち良くレッスンさせていただきました。

初対面でしたが、お互いにも少しずつ
交流も持ってくださっていたようで良かったです。

お越しいただき、ありがとうございました。

4月から、どうぞよろしくお願いいたします。
お待ちしておりますね。

 

*

レッスン後の写真です。

味比べ用の、HBおまかせ焼きのパン。
このところ自家製酵母や全粒粉や卵など
いろいろ配合したパンが多かったので、
真っ白な断面がまぶしいです。

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レッスン後のパンを、並べてみました。

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プチパンは、板チョコと有塩バターで
「板チョコサンド」
キケンなたべものです(苦笑)
普段ブラックチョコ派の私も、これはミルクチョコが良いですね。

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「ホシノ酵母はじめてレッスン」は、
ホシノ天然酵母の各種レッスンを受講される方に
酵母の詳しいレクチャーと基本のパンを焼いて
学んでいただく講座です。

初歩的な内容ですので、
パンづくり初心者さんでも安心してご参加いただけます。
(基本の丸め作業とクープ入れをします)

現時点(3/23)では、今後の開催日程は決まっていませんので
ご希望のリクエストをいただきましたら
開催を検討させていただきます。

こちら↓より、ご遠慮なくお問い合わせください。

 

 

レッスン最新情報

[2021/4/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン…受付中 残席わずか

・自家製酵母はじめてレッスン…4・5月開催  4月満席 5月受付開始
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19金 終了(満席)次回未定

・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…受付中 4/1~5/31開催
ショコラエピ2種~レッスン
・オンライン講座vol.2「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで
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■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 火曜クラス(4/28、5/12、5/26、6/16)全4回 …お申し込み受付スタートしました
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