プチパンとミニ食パン・ホシノ天然酵母「はじめてレッスン」開催しました

先週のレッスンでは、
「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」
も、開催しました。

ホシノ酵母でこれからパンを焼きたい、というかたや
わかば工房でのホシノ酵母パンを知りたい、という方など
お集まりいただきました。

パンメニューは、定番の「プチパン&ミニ食パン」です。

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3時間での終了を目標にレッスン時の写真は少なめです。
プチパンも、ミニ食もむくむく大きくなる姿が
愛おしいです♡

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酵母のお話もしています。
混ぜた感覚・香り・味などを体感していただき
0-12-24時間と、時系列にそってくわしく説明しています。

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酵母の説明をしている間に発酵も終え
パンも焼き上がります。

これまでは、ゆっくりとおしゃべりしながらのランチで
お互いのことやパンの感想やその他いろいろが
楽しい時間だったのですが、
(パンの感想でモチベーションが上がっていました)
せめて、焼きたてパンのお味見だけはしてほしくて
簡単ながらも、お飲み物とのご試食をしていただいています。

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今回お集まりいただいた皆様は、
ここ数ヶ月でお問い合わせくださった方々です。
これからのレッスンへのわくわくとした瞳がとても印象的でした。
終始マスクなので、必然的に目をじってお見てしまいます。

みなさん優しくて人柄も良く気持ちいい方ばかりで
私も気持ち良くレッスンさせていただきました。

初対面でしたが、お互いにも少しずつ
交流も持ってくださっていたようで良かったです。

お越しいただき、ありがとうございました。

4月から、どうぞよろしくお願いいたします。
お待ちしておりますね。

 

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レッスン後の写真です。

味比べ用の、HBおまかせ焼きのパン。
このところ自家製酵母や全粒粉や卵など
いろいろ配合したパンが多かったので、
真っ白な断面がまぶしいです。

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レッスン後のパンを、並べてみました。

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プチパンは、板チョコと有塩バターで
「板チョコサンド」
キケンなたべものです(苦笑)
普段ブラックチョコ派の私も、これはミルクチョコが良いですね。

20210320-IMG_3401 (3)

 

「ホシノ酵母はじめてレッスン」は、
ホシノ天然酵母の各種レッスンを受講される方に
酵母の詳しいレクチャーと基本のパンを焼いて
学んでいただく講座です。

初歩的な内容ですので、
パンづくり初心者さんでも安心してご参加いただけます。
(基本の丸め作業とクープ入れをします)

現時点(3/23)では、今後の開催日程は決まっていませんので
ご希望のリクエストをいただきましたら
開催を検討させていただきます。

こちら↓より、ご遠慮なくお問い合わせください。

 

 

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レッスン最新情報

[2021/11/16 更新]

■ 天然酵母パン教室

11・12月単発レッスン
冬特レッスン(シュトレン・ミニクグロフ)
後期コースレッスン(10~2月)のご案内

・ホシノ酵母はじめてレッスン..こちら 
・自家製酵母はじめてレッスン..こちら
→次回開催はお問い合せください

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

終了しました。ご受講ありがとうございました。
・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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