プチパンとミニ食パン・ホシノ天然酵母「はじめてレッスン」開催しました
先週のレッスンでは、
「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」
も、開催しました。
ホシノ酵母でこれからパンを焼きたい、というかたや
わかば工房でのホシノ酵母パンを知りたい、という方など
お集まりいただきました。
パンメニューは、定番の「プチパン＆ミニ食パン」です。
3時間での終了を目標にレッスン時の写真は少なめです。
プチパンも、ミニ食もむくむく大きくなる姿が
愛おしいです♡
酵母のお話もしています。
混ぜた感覚・香り・味などを体感していただき
0-12-24時間と、時系列にそってくわしく説明しています。
酵母の説明をしている間に発酵も終え
パンも焼き上がります。
これまでは、ゆっくりとおしゃべりしながらのランチで
お互いのことやパンの感想やその他いろいろが
楽しい時間だったのですが、
（パンの感想でモチベーションが上がっていました）
せめて、焼きたてパンのお味見だけはしてほしくて
簡単ながらも、お飲み物とのご試食をしていただいています。
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今回お集まりいただいた皆様は、
ここ数ヶ月でお問い合わせくださった方々です。
これからのレッスンへのわくわくとした瞳がとても印象的でした。
みなさん優しくて人柄も良く気持ちいい方ばかりで
私も気持ち良くレッスンさせていただきました。
初対面でしたが、お互いにも少しずつ
交流も持ってくださっていたようで良かったです。
お越しいただき、ありがとうございました。
4月から、どうぞよろしくお願いいたします。
お待ちしておりますね。
*
レッスン後の写真です。
味比べ用の、HBおまかせ焼きのパン。
このところ自家製酵母や全粒粉や卵など
いろいろ配合したパンが多かったので、
真っ白な断面がまぶしいです。
レッスン後のパンを、並べてみました。
プチパンは、板チョコと有塩バターで
「板チョコサンド」
キケンなたべものです（苦笑）
普段ブラックチョコ派の私も、これはミルクチョコが良いですね。
「ホシノ酵母はじめてレッスン」は、
ホシノ天然酵母の各種レッスンを受講される方に
酵母の詳しいレクチャーと基本のパンを焼いて
学んでいただく講座です。
初歩的な内容ですので、
パンづくり初心者さんでも安心してご参加いただけます。
（基本の丸め作業とクープ入れをします）
現時点（3/23）では、今後の開催日程は決まっていませんので
ご希望のリクエストをいただきましたら
開催を検討させていただきます。
こちら↓より、ご遠慮なくお問い合わせください。
https://mariko.biz/form/
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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