ラベンダー酵母のミニ食パン、手作りの紙型で焼きました。

先日の、ラベンダー酵母のミニ食パン
またまた焼きました。
(ちょっと酸味が出てしまい原因追及中)

ラベンダー酵母のミニ食パン 20210523-DSCT2754 (2)

奥にあるふにゃっとした「入れ物」は、
コチラ↓
焼く前はピシッとしていたのです(汗)

手作りミニ食パン型 20210522-DSCT2644 (2)

youtubeで、手作りパウンド型をシェアしてくださっているかたがいて
速攻で作りました。(最後にリンク先をご紹介します)

素材は、オーブン用ペーパー1枚。
大きさは、いつものミニ食型の1.5倍くらいです。

発酵時&焼成時、パンなので膨らむのは当然。
発酵途中で、折り目が戻ってきたので(想定内)
ホチキスで留めたら最後まで破れることなく使えました。

ラベンダー酵母のミニ食パン 20210524-page (2)

型比容積は置いておいて、
コロンっとかわいい丸いカタチです。

*

この型づくり、1回だけで終わるはずもなく…
次に備えてこんなん作りました(笑)

手作りミニ食パン型 20210523-DSCT2784 (2)

最初のうちは、用紙サイズは同じなのに、
こんなにも違う仕上がり!!(苦笑)

手作りミニ食パン型 20210524-DSCT2877 (2)

作るうちに
どの折り目がどのサイズに当たるのかが分かってきて
求める大きさに仕上げられるようになりました。

紙は、外側がラッピングペーパー
内側にオーブンペーパーの2重になっています。
角の処理も折り込んでホチキス使用で頑丈になりました。

手作りミニ食パン型 20210524-DSCT2884 (2)

納得いくまで作らないと、気が済まない性格だったと
久しぶりに再確認した次第です(笑)
折り紙系は好きですしね!

で、焼いたのはこちら

ラベンダー酵母のミニ食パン 20210524-DSCT2823 (2)

すこしふっくらしたのは、許容範囲。
もっとゆがんでしまうかと思っていたので充分です。

ラベンダー酵母のミニ食パン 20210524-DSCT2862 (2)

パンは今回チョコを巻きこまず、
シンプルに丸めただけの3つ山です。

ラベンダー酵母のミニ食パン 20210524-DSCT2897 (3)

ラベンダー酵母のミニ食パン 20210524-page2

この型、使い捨てのつもりでいましたが
もう1回くらい使えそうです。

ラベンダー酵母のミニ食パン 20210524-DSCT2848 (2)

つくりかたを提供くださったのは、
輸入ラッピングペーパーのショップオーナーさんです。

動画、何度繰り返して&一時停止して見たことか(笑)
興味のある方はぜひぜひご覧ください。

ちなみにですが、私は、25cm角の紙を使って
上面6x13.5 底面5x12 高さ5cm
の型を作りました。

最初からつるつるのオーブンペーパーを重ねるのは難しいので
まずは1枚で練習することをオススメします。
折り方が分かったら、2枚に。
途中、2枚の紙がズレやすいところがあるので
1枚ずつ折って重ねるとやりやすかったです。

*

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[2021/9/20 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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