ラベンダー酵母のミニ食パン、手作りの紙型で焼きました。
先日の、ラベンダー酵母のミニ食パン
またまた焼きました。
（ちょっと酸味が出てしまい原因追及中）
奥にあるふにゃっとした「入れ物」は、
コチラ↓
焼く前はピシッとしていたのです（汗）
youtubeで、手作りパウンド型をシェアしてくださっているかたがいて
速攻で作りました。（最後にリンク先をご紹介します）
素材は、オーブン用ペーパー1枚。
大きさは、いつものミニ食型の1.5倍くらいです。
発酵時＆焼成時、パンなので膨らむのは当然。
発酵途中で、折り目が戻ってきたので（想定内）
ホチキスで留めたら最後まで破れることなく使えました。
型比容積は置いておいて、
コロンっとかわいい丸いカタチです。
*
この型づくり、1回だけで終わるはずもなく…
次に備えてこんなん作りました（笑）
最初のうちは、用紙サイズは同じなのに、
こんなにも違う仕上がり！！（苦笑）
作るうちに
どの折り目がどのサイズに当たるのかが分かってきて
求める大きさに仕上げられるようになりました。
紙は、外側がラッピングペーパー
内側にオーブンペーパーの2重になっています。
角の処理も折り込んでホチキス使用で頑丈になりました。
納得いくまで作らないと、気が済まない性格だったと
久しぶりに再確認した次第です（笑）
折り紙系は好きですしね！
で、焼いたのはこちら
すこしふっくらしたのは、許容範囲。
もっとゆがんでしまうかと思っていたので充分です。
パンは今回チョコを巻きこまず、
シンプルに丸めただけの3つ山です。
この型、使い捨てのつもりでいましたが
もう1回くらい使えそうです。
つくりかたを提供くださったのは、
輸入ラッピングペーパーのショップオーナーさんです。
動画、何度繰り返して＆一時停止して見たことか（笑）
興味のある方はぜひぜひご覧ください。
https://www.sweet-paper.net/?mode=f16ちなみにですが、私は、25cm角の紙を使って
上面6ｘ13.5 底面5ｘ12 高さ5cm
の型を作りました。
最初からつるつるのオーブンペーパーを重ねるのは難しいので
まずは1枚で練習することをオススメします。
折り方が分かったら、2枚に。
途中、2枚の紙がズレやすいところがあるので
1枚ずつ折って重ねるとやりやすかったです。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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