【ご案内】オンライン通信講座[1]牛柄ソフトベーグル・すいかベーグル

オンライン通信講座、リバイバルレッスン
内容を増補して再募集いたします。

 

*

丑年の今年2021年。
干支を意識したパンを作ろうと考え、
牛模様のついたベーグルの対面レッスンを開催しました。
オンラインレッスンも初公開しました。

今回、再公開にあたって、
夏向け「すいかベーグル」の作り方も
レシピに加えています。
(参加済みの方にも再受講のご案内があります)

また、当初から追加していた
ぐるぐるうずまき牛模様の食パンも
レシピの説明をしてあります。

合計3つのパンづくりができるお得レッスンです。

*

工程写真を入れたレシピはPDFで配布、
動画はインスタグラム内でご覧いただく形で、
お好きな時間に自身のペースでご受講いただけます。

ご受講期間中(11/15まで)は、ご質問にもお答えしていますので、分からないところや上手くいかないところなどありましたら、ぜひコメントで質問をしてくださいね!
私としても、レシピがブラッシュアップするので助かります。
(ただし個別のアレンジ相談には対応しかねます)

*

お申し込みは8/20からスタート。
レシピとレッスン動画のご提供は、

8月21日(土)10時~

となります。

*

なお、お申し込みいただく場合は、
必ずこのページの最後まで目を通してからお願い致します。

 

レッスンメニュー

「牛柄ソフトベーグル」「牛柄うずまき食パン」「すいかベーグル」

成形・素材を変えて3種類をご紹介します。

*

「牛柄ソフトベーグル」

外には、牛柄模様、内側には、まだら模様を入れています。
綺麗に仕上がる、基本のベーグル成形も学べます。
白く焼き上げる秘密は、材料の配合と焼き方。

PDFファイルで、写真つきレシピを配布、
動画は工程ごとに分けて提供しています。
前回の補足分を含め、再編集して公開しました。

20201210-DSCT7167 (4)

「牛柄うずまき食パン」

牛柄ソフトベーグルと同じ生地でのアレンジパン。
こちらは、インスタグラム内に
つくりかたを写真と文字説明で紹介しています。

20210103-IMG_0789 (2)

「すいかベーグル」

新作の、すいか模様の成形。
抹茶味のベーグルです。
こちらはPDFファイル内にレシピを新たに追加しました。
インスタでは、さらに細かなプロセス写真を載せてあります。
動画はありません。

すいかベーグル 20210727-IMG_9788 (3)

このベーグルの紹介は、先日のエントリーも
参考にしてみてください。

夏の「すいかベーグル」

 

 

レッスンのスタイル

行程写真つきのレシピをPDFファイルでご提供します。
動画は、インスタグラムを利用します。

動画はオンデマンド形式でご覧いただけます。
(好きな時に閲覧できる形式です)

動画は、作業ごとに分割されているので、
長い動画を早送りで目的の箇所を探すことなく
知りたい作業ごとに短い動画でご覧いただけます。

顔出し&声出しはしておりませんm(_ _)m
代わりに、動画のキャプションで補っています。

*

材料の分量や、時間・サイズなどは
お手元のPDFレシピで確認していただき、
作業については、動画を再生してご覧ください。
工程ごとに分割した動画で一時停止もできます。

必要と思われる説明は、公開後も、適宜コメントで追記します。

ご質問には動画へのコメント欄から随時お答えしています。
メールやDMでいただいた質問にも
皆で共有したいと判断した場合は、
私のほうで事前の確認なくコメント欄に掲載します。
受講中のみなさんにシェアさせていただきますので
あらかじめご了承ください。

焼き上がったパンを投稿いただくのは大歓迎です!
涙が出るほど嬉しいです。
公開範囲に気をつけながらシェアさせていただいています。
DMでお写真をお送りいただくのも大歓迎です。
(メール添付よりもDMがありがたいです<(_ _)>)

*

なお、
パン生地のこね作業は、
ホームベーカリー(HB)を使った機械ごねです【←要確認】
レシピも動画もHB使用です。

材料の送付については営業形態上できませんので
ご自身での調達をお願いいたします。
(手に入りやすい材料を選んでいます)

*

動画を見るためには、
インスタグラムのアカウントが必要になります。

お持ちでない方は、スマートフォンまたはタブレットに
Instagramアプリをインストールし
登録を完了してから、お申し込みください。
(メールアドレスがあれば登録できます)

https://www.instagram.com/

 

 

ご案内

【レッスンメニュー】  牛柄ベーグル・すいかベーグル

【酵母】  ホシノ丹沢酵母
(酵母の起こし方はこちらをご参考になさってください。私のサイトです)

【講座開催期間】  8/21~11/15

【申し込み締め切り】  10/15頃(講座終了1ヶ月前)まで

【レッスン代】 : 3,500円(メンバー・ビジター共通)
前回の同レッスンを受講した方・対面レッスンに参加した方 : 1,000円

 

 

お申し込み手順

手順1(お申し込み申請)

以下のフォームよりお願いいたします。
窓口の一本化のため、メールやDM等からの受付はしていません。
教室業の方のご受講も可能ですが、メッセージ欄にその旨を必ずお申し出ください。
はじめての方は自己紹介をいただけると嬉しいです。
※メールアドレスのお間違いにはくれぐれもお気をつけください。
 お返事が届かないことが時々あります。

【補足】過去のオンライン講座をご受講された方は、手順1をスキップして
手順2のお振り込み後、手順3に進まれてもOKです(振込口座は同じです)

手順2(お振込み)

申請が届きましたら、お振込案内を返信します。わかば工房口座(埼玉りそな銀行/ゆうちょ銀行)にお振込みをお願いします。
※申請後10日を過ぎてもご入金のない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます

手順3(お振り込み確認)

お振り込みの確認は、月・水・金の17時時点で行ない、手順4へと進みます。
手順1をスキップした方と、確認を急いでほしい場合は、以下のフォームにてご入金の連絡をお願いいたします。

手順4(レシピ送付と動画の配信)

レシピのPDFファイルのダウンロード先と、
動画を保存したレッスンアカウントをお知らせします。

レシピPDFと動画を見ながらぜひパン作りに取り組んでくださいね。
レッスン内容に関するご質問には、随時インスタグラム内でお返事しています。

 

 

レシピ・写真・動画の利用規定

個人利用の範囲でお願いします。

パン・お菓子・お料理等の教室やオンラインレッスンを主宰されている方もご受講できますが、必ずお申し出ください。レッスン内容(レシピ・コンテンツの一部および全部)を、商用利用されないことをお約束いただけますよう、お願いいたします。

レシピの転載・再配布、無料含む講習・パンの販売などは堅くお断りします。

レッスン内で提供している写真・動画および自身でキャプチャしたものを、他の人へ公開することはご遠慮ください。ご自身で焼き上げたパンの写真を公開したり、お友達にパンを差し上げたりしていただくのは大歓迎です。

 

 

その他

お振込いただいたレッスン代のご返金はいたしかねます。

講座内容についてのご不明点がありましたら、
お申込の前にお問い合わせください。

 

*

ぜひご一緒にパンづくりを楽しんでいただけたら嬉しいです。

 

 

 

*

最後までお読みいただきありがとうございます。
読んだよの合図に↓ポチっとお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ
にほんブログ村 励みになっています♪

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2021/9/20 更新]

■ 天然酵母パン教室

後期コースレッスン(10~2月)のご案内…現在受付中
・9/25(土)・27・29オートミールブレッド単発レッスンご案内

・ホシノ酵母はじめてレッスン..終了しました 
・自家製酵母はじめてレッスン..終了しました
→次回開催はお問い合せください

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催

.



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓