【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

落ち着くのはやはり食パン。今度はサワードゥ の「パンドミー」

カンパーニュが続いたので
また、やわらかいパンに戻ってきました。

戻り先はやはり・・・

「食パン」

パンドミ 20210111-DSCT0994 (2)

食パン型に入れたパンは、
手軽だし、ほぼ確実に失敗なしで
家族も率先して食べてくれます。
特に、スライスしてあれば瞬時に手が出ます。

やはり、
「迷ったら食パン」
なのですよね。

そして、この型を使うのも、楽しい。
買って大分たちますが、焼き上がったパンの
シマシマ模様を見るといまだにうきうきします。

パンドミ 20210111-DSCT0990 (2)

ただそれは同時に
スライスすると、パンの周囲が波のようにガタガタになるということ。
最初はすごく目につきましたが、最近は慣れました。
これはこれで味があります!

パンドミ 20210112-IMG_0930 (2)

味といえば、パンのお味。
生クリーム配合で、甘さも感じるやわらかパンドミ。

見ての通りきめ細かでふっかふかです。
あっという間になくなってしまいました。

パンドミ 20210112-IMG_0925 (2)

*

プロセスフォト

パンドミ 20210112-page4

仕上げ発酵は今回2時間半。
時間もかかるようになり、
冬だなぁ、と、
そんなところで季節を感じます。

最近は本当に寒い日が続いていましたからね。

家の中でぬくぬくとパンを焼く日々です。

 

 

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[2022/12/6 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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