いちご蒸しパン、米粉の生地で可愛いピンクになりました(レシピあり)

”蒸しパンブーム"のエントリー最後に、
いちごを入れたおから蒸しパンを
納得いかないままupしたのが
どうにも気になって仕方なかったので
やはり、
リベンジしてしまいました。

いちご米粉蒸しパン 20210228-IMG_2386 (3)

今度は、予告どおり「米粉の蒸しパン」

拙著↓にあるレシピですが、
配合をすこしいじって作りました。
別レシピとしてupしますね。

苺を1.5倍、米粉の量も減らして軽くしてみました。
米粉の蒸しパンって、ずっしりお腹にたまりますからね。

いちご米粉蒸しパン 20210228-page2

いちごは、小さくて熟した、
いわゆるジャム用のもの。
きれいなピンクになり、満足です。
もちろん味も、甘酸っぱくて美味しい。

ただ、
薄力粉で作ったのに慣れてきたこの頃は、
あの爆発的にパッカーンと割れた姿ではなく
ちょっと大人しめな割れ目さんに、
もう一息がんばれ~!と声かけしたくなります(笑)

いちご米粉蒸しパン 20210228-DSCT3765 (2)

昨日の農産物直売所は、
県内産の苺が、選び放題。

地元富士見、おとなり狭山、
埼玉中央の有名どころ吉見と川島も並びます。

この時期は、他の柑橘系も揃っていて
行くたび幸福感にひたれます。

いちご米粉蒸しパン 20210228-IMG_2361 (2)

買ってばかりでなく、使わないと、
ということで、苺酵母もシーズンスタートです。

20210227-DSCT3696 (4)

まだ気が早いのですが
4月の自家製酵母クラスのメニュー構想が固まって
準備したくて仕方ないのです。

20210228-DSCT3786 (3)
(左から苺・レモン・りんご)

いちご蒸しパンのレシピは、
レシピサイトの方へ。
ここちら↓からリンクでどうぞ。

いちご米粉蒸しパン 20210228-IMG_2369 (2)

 

 

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[2021/4/2 更新]

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