【おしらせ】
■ ’23.6月以降のブログはこちら★ → Mariko.Biz
■ パン教室各レッスンは → こちらでご案内中

ブリオッシュアテットとブリオッシュナンテール

先月パン教室の、応用コース。
リッチな生地の「ブリオッシュ」のレッスンでした。

作ったのは2種類、僧侶のかたちの「ブリオッシュアテット」

20171017-22-IMG_0957 (2)

型に入れた「ブリオッシュナンテール」

20171017-22-DSCT4798 (2)(室内灯)

成形後、ホイロで膨らむ様子をビフォーアフタで。

20171017-22-DSCT4574 (2) 20171017-22-DSCT4584 (2)

焼成でもまだまだ膨らみ、
空気感いっぱい(エアリーっていうんですよね)な食感になりました。

20171017-22-IMG_0973 (2)

ずらずらーっと。
どれも美人さん。

20171017-22-DSCT4643 (2)

また別の日は、ナンテールも一緒のテーブルに。

20171017-22-IMG_0988 (2)

サービスメニューは、「かぼちゃとお豆のシチュー」
10月はかぼちゃが大活躍しました。

20171017-22-IMG_0996 (2)

みなさんが帰られたあと、
残ったパンをモデルさんに。

20171017-22-IMG_1012 (2)-1

オトナっぽく撮ってみました。

20171017-22-IMG_1022 (2)-1

つづいてのパンは「編みパン(ツォップ)」です。

***

パン教室最新情報は・・・こちらです。

***

最新ブログ ↓更新中↓











 

広告

*

ポチっと”読んだよ!”励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓