「ウールロールブレッド」レーズンパンと、しっとりで美味しい角食パン

【Topic】’22.5.15

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■ 4~9月(酒種酵母)受付終了

 

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今年の夏特レッスン
ホシノ酵母「ウールロールブレッド」の
対面レッスンが終了しました。

レッスン報告はまたのちほどするとしまして、
先に、同じ生地を使ったパンを紹介します。

「レーズンブレッド」
たっぷりレーズンの、ただのレーズンパン?

ウールロールレーズンブレッド 20210809-IMG_9893 (3)

と思いきや、
全体像は、ウールロールブレッドです。

ウールロールブレッド 20210808-IMG_9852 (2)

4つの生地で毛糸玉成形にして
パウンド型に詰ているだけです。

ウールロールブレッド 20210812-page1

1山ずつ外してパクパク食べれるサイズ感。
包丁いらずで便利かも(笑)

ウールロールブレッド 20210808-IMG_9863 (3)

オンラインレッスンで、ウールロールブレッドを
開催した暁には(只今準備中です!)、
このレーズンアレンジもご紹介予定。

ご受講のみなさんからのアレンジパンのアイデアも
ぜひお寄せいただけたらとっても嬉しいです♪

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このパンは、成形しやすく
ちょっとリッチでしっとりとしたパン。
菓子パン向けではありますが、ホシノとの相性良く
食パンにも向いていて、香り高く焼き上がっています。

何も入れないウールロールブレッドでも
中味に影響なく美味しくいただけます。

しっとりパンの特性を生かして
角食も焼いてみました。

ウールロールレーズンブレッド 20210807-DSCT1812 (2)

カクカク角食で失礼!
厚切りにしたら、しっとり感も半端なく
なにもつけずに食すのがおすすめです。

リッチ角食パン 20210808-IMG_9884 (4)

と、言いつつも
フレンチトーストにしてみたら
それもまた美味しくいただけました。
(家族が今か今かと待っていたので写真ナシです)

 

ウールロールブレッドの
レッスン報告へ続きます。

 

 

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[2022/5/17 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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