いちご酵母の食パンで 「バタートースト」「栗トースト」

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[2022/5/15]

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いちごの季節。
いちご酵母の季節。
定番の食パンを、パン教室のおみやげ用に焼きました。

苺酵母の生食パン 20220129-DSCT0925 (3)

バターも生クリームも入ったパン生地なのに、
焼き上がりはハードートーストのようにクラックが入ります。

ちょこっと裏技を使ったら割れ目が入るようになりました。

苺酵母の生食パン 20220202-page2

そして、このパンを使って、バタートーストに!

バタートースト 20220201-DSCU3666 (2)

ナイフで切れ込みを入れてから
強めにトーストしたサックサクのパン。

溝に入りこんだ有塩バターがジュワっと美味です。

バタートースト 20220201-DSCU3684 (3)

トーストは、
他にも蔵出し写真をご紹介。

昨年末からずっと、お正月が開けたら絶対作ろう!と思っていたもの
「栗きんとんトースト」

栗きんとんトースト 20220115-DSCU2712 (2)

紹介されていた内容は、きんとんだけ残ったときの活用法だったのですが、栗もごろごろ残っていたので(市販品)、たっぷり乗せて頂きました。

食パンの楽しい食し方、いろいろと模索中です。

(フルーツサンドは水面下でかなり作って食しています)

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[2022/5/17 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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