ホシノ酵母の「蒸しパン」お惣菜系とおやつ系

2022-02-14

「春の特別レッスン」
お申し込みスタートしました。
蒸しパンやお菓子パンなど、
ホシノ酵母と自家製酵母の展開です。

【終了講座】2022年3月「春の特別レッスン」開催のおしらせ

3月「春の特別レッスン」ご案内です。毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。どなたでもご参加 ...

http://diary2.mariko.biz/2022/202203-special-lsn/

その、メニューにもある蒸しパン、
「春の蒸しパン」桜・よもぎに加えて、もう一つの蒸しパンの試作をしました。

コチラ

なぜにカレー？なのかといいますと、

「菜の花」のイメージで、黄色の素材にしたかったのと、
甘い系ばかりは飽きるかなと、お惣菜系にしたかったのです。

時間かけて考えた割には普通の素材に落ち着きました。

パンチの効いたカレー、
まろやかなチーズ、
深みのあるオニオン

三拍子揃った蒸しパンです。

そして、

今日は2/14

ということで、
なんとなく気になる「チョコレート」素材の蒸しパンも作りました。
やはり今回も蒸しパンは1回では終わらない…

ローストしたてのココナッツロングとチョコチップを入れ、油脂にはココナツオイル。冷蔵庫にハートのミニチョコがあったのでトッピングしています。

せいろの蓋を開ける瞬間は、片手にカメラ片手に蓋、気持ちは膨らんでいるかドキドキ。

チョコが濃いけど苦くない（←ココ大事）コクたっぷりのチョコ蒸しパンになりました。

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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