【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

ホシノ酵母の「蒸しパン」お惣菜系とおやつ系

春の特別レッスン
お申し込みスタートしました。
蒸しパンやお菓子パンなど、
ホシノ酵母と自家製酵母の展開です。

 

その、メニューにもある蒸しパン、
「春の蒸しパン」桜・よもぎに加えて、もう一つの蒸しパンの試作をしました。

コチラ

カレー蒸しパン 20220213-DSCU4677 (3)1

なぜにカレー?なのかといいますと、

「菜の花」のイメージで、黄色の素材にしたかったのと、
甘い系ばかりは飽きるかなと、お惣菜系にしたかったのです。

時間かけて考えた割には普通の素材に落ち着きました。

カレー蒸しパン 20220213-DSCU4685 (3)

パンチの効いたカレー、
まろやかなチーズ、
深みのあるオニオン

三拍子揃った蒸しパンです。

カレー蒸しパン 20220213-page (2)

 

そして、

今日は2/14

ということで、
なんとなく気になる「チョコレート」素材の蒸しパンも作りました。
やはり今回も蒸しパンは1回では終わらない…

チョコココナッツ蒸しパン 20220214-DSCU4914 (3)

ローストしたてのココナッツロングとチョコチップを入れ、油脂にはココナツオイル。冷蔵庫にハートのミニチョコがあったのでトッピングしています。

せいろの蓋を開ける瞬間は、片手にカメラ片手に蓋、気持ちは膨らんでいるかドキドキ。

チョコココナッツ蒸しパン 20220214-DSCT1719 (2)

チョコが濃いけど苦くない(←ココ大事)コクたっぷりのチョコ蒸しパンになりました。

チョコココナッツ蒸しパン 20220214-page3

 

 

 

 

 

 

 

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[2022/11/9 更新]

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<受付中講座>
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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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