クグロフ・オ・ショコラ
本日のリクエストレッスンから、「クグロフ・オ・ショコラ」
2年前から繰り返し使っているスタイリング。
もう何度したことでしょうか。
数えきれないほどレッスンを行えたこと、有り難いの一言です。
ココアたっぷり生地には、オレンジピールとレーズンが入っています。
こちらは発酵を終えて、いよいよオーブンに入ろうという瞬間。
焼きあがって冷ましたら、チョココーティングとアラザン。
上からも撮ってみています。
どの角度も、クグロフ型で焼いたパンは、さまになります。
本日のご試食風景。
「かぶと鶏のホワイトシチュー」にしてみました。
今日は、今年最後のパン教室。
最終回にふさわしく、いつも以上に楽しく賑やかに、そして温かな気持ちで過ごしました。
本日お越しのみなさん、そして、今年お越しいただいたすべてのみなさん、本当に楽しい時間を、たくさんたくさんありがとうございました！ 新しい出会いにも恵まれました。今年は横のつながり、生徒さん同士のつながりが、とてもいい雰囲気に展開していったことを、嬉しく、ほほえましく実感した年だったように思います。
来年もこんな調子で、わかば工房の各教室は開催していきます。
皆様のお越しを、心よりお待ちしています。
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まだ書ききれていない、今年のレッスンの模様、時系列は前後しますが、この後もつづけて記していきますね。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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