全粒粉バンズでバーガー
今月のパン教室メニューは、
「全粒粉バンズ」と「パネトーネ」
まずは「全粒粉バンズ」から。
ご試食ランチでは、全粒粉バンズに、パストラミビーフをたっぷりはさんで、”しっかりバーガー”をお召し上がりいただいています。ソースはレッスン時間内に作ったバーベキューソース。
バンズパンだけの写真は、地味にシンプルスタイリングです。
全粒粉のパンは、発酵生地がなによりカワイイんです。
このつぶつぶぷちぷち！
セルクルに入れて焼きます。
油脂をぬる手間、後片付けの手間を惜しんで、オーブンペーパーを使うことにしたのですが、これがなかなか勝手が良いのです。
焼き上がり。
レッスン時間のワンシーン。
焼きあがってすぐのパンをスライスするのは至難の業でしたね。でもみんな上手！！
いよいよ食べましょう、の場面に、ちょっとパチリと失礼しました。
最初の写真を、引きでもう一枚。
雑貨屋さんでクリスマスプレートにひと目ぼれして、その場で購入したものです。
しかも、その日のうちに写真におさめました。
コッペパンやベーグルにはサンドしても、バーガー用バンズをわざわざ焼いてサンドすることはあまりなかったので、このパンも実は楽しめるものだなと新しい発見です。
みんなで焼いてわいわいと挟んだのも楽しかったですね。
お弁当にもとてもよさそうです♪
昨日でイーストクラスが終了、そしてあさってからはホシノクラスです。
今月は、年末ですから、早めに教室はclose、たぶん21日予定です。前倒しのスケジュールなので、ここのところ休みなくレッスンが続いています。
でもこれもまた楽しい！ 体は疲れても”心地よい疲れ”を体験中です。
生徒さんとの会話も今月は、みなさんの作業が少ないことも手伝って、特に横にそれまくって、興味深いお話など知ることもできたり、ますます楽しい時間すごしています。
つぎのエントリーは「パネトーネ」です。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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