白いジャムパン
ほんのり白く焼き上げた、ジャムパンができました。
来月の「ジャムパン」の試作をしています。
「昔ながらの」ジャムパンを、と思っていましたが、やはり今風なパンになりました。
（当初のお知らせから路線変更いたしました。サイトも修正しておきます）
焼成前は、コロッケのようにも見える小判型。
焼成後は、ぐんと上にのびて、ころんとした形になります。
色をつけないように、材料と焼き方を工夫して。中のジャムも、甘さ控えめに包みやすく作ります。
邪道ですが、今日の試作はジャムだけでなくクリチも入れてしまいました。
昔ながらとはほど遠いですね（笑）
断面は、まだ非公開。
見たいですよね・・・私もです。
7月のパン教室は、この、「白いジャムパン」ともうひとつ「枝豆塩パン」を作ります。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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