フィセルとしみチョコラスク
今月のパン教室、初日をむかえました。
またまたいつもの時間が戻ってきました♪
今月のレッスンメニューのひとつ「フィセル」。
簡単に言うと、細長いフランスパンです。
この試作を、前日ぎりぎりまで何度も何度もしました。
自分で焼けるようになるのはもちろんのこと、分りやすく、失敗のしにくいよう仕上げるにはどうしたら良いのかを試行錯誤します。おそらく教室の先生みなさんがやっていること。
最終形にたどり着けたのは良かったのですが、試作のパンが大量に！
しかも人に差し上げられる納得のいくものではなく－－－
ということで、ラスクにしました。
チョコ液をしみこませて（これはいちごチョコバージョン）低温で焼くだけ。
試作のフィセルは細かったので、輪切りをしても小さめ。
ほぼひと口サイズになりました。
片手でポリポリとすすんでしまい、キケンなおやつです。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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