黒糖パン（アインバック）
明日からはじまるパン教室・レギュラークラスのパン、その１
「黒糖アインバック」です。（その2はこちら）
黒糖を使ったパンは、今回がはじめて。
黒糖の特徴をしっかり覚えていってくださいね。
成形は、いろいろ考えて、今までにもやったことのない、 「アインバック」で。
ひとつにまとめて焼く、という意味で、パン生地を 棒状にしたものをまとめて焼きます。
ちぎりパンと言ってもいいかもしれませんネ。
（左：バナナのような焼き上がり姿）
そして、めずらしく照り卵。 年に1度、するかしないか、ですよね。
今回は、生地にも卵を使っていますので、
残った卵で「てりたま」をしていきます。
甘くて黒い、黒糖パン、楽しんでいってくださいね。
お待ちしております。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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