10月パン教室
今月のパン教室、まとめエントリー。
ベーシック・レギュラーレッスンがすべて終了して、 今週の「天然酵母はじめてレッスン」までパン教室は少しだけおやすみ。
すでにブログ記事になっているのでリンクしておきます。
「バターロール・リュスティック」・・・ ［Link］
「黒米ブレッド」と応用編・・・ ［Link］
「焼き芋パン」その1・・・ ［Link］
「焼き芋パン」プロセスつき・・・ ［Link］
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レギュラークラスのお食事風景。
今月は「かぼちゃと鮭の秋シチュー」
きのこも入れて、秋がたっぷりです。
「黒米ブレッド」
その日その日でスタイリングを変えてみたりもしました。
「焼き芋パン」
試作の時は、ココアやシナモンなども使いました。
この「いもあん」
そのまま食べるとかなり甘いのですが、パンに包んでちょうどよい甘さ。丸く包んであんパンにしても美味しくいただけます。柔らかいと焼いているときに飛び出てしまう可能性大、焼き芋パンの時は気を付けてくださいね！
10月レッスン、お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
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天然酵母はじめてレッスン10/23・・・こちら［→Link］
11月～2月の日程追加しました・・・こちら［→Link］
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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