ブレッチェン（ホシノ天然酵母）6月パン教室
天然酵母Basicクラス、スタートしました。
Basicクラスは、基本的に5回受講で受付をしていますので、お顔ぶれは毎月ほぼ一緒。今回は3回目なのでもうすっかりクラスメイトになっていますね。
空きのあるクラスには1回でもご参加いただいています。みなさん気さくな人ばかりなので、途中1回だけの出席でも緊張など必要ナシです。ご興味あればご一緒しましょう。（ご案内はこちらです）
さて。
今日のレッスンメニューは、「イングリッシュマフィン」と…
「ブレッチェン」
みなさんが作った、かわいいオチリさんたちが、焼けました。
成形時に、割れ目をしっかりと作ることと、仕上げ発酵（ホイロ）でその割れ目が開かないようにするコツもお伝えしました。
どんなお食事に添えても合う、シンプルなブレッチェン。
ホシノ酵母の風味も味わっていただけたら嬉しいです。
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そして、業務連絡。
今日のレッスンで「ワンポイントレッスン」の解説をすっかり忘れてしまいました。すみません！
来月改めてお話しますので、今月のテキスト、お持ちくださいませm(_ _)m
明日のレッスンでは忘れないようにします・・・><
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Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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