塩バターロール（塩パン）
最近気になる「塩バターロール」
ロールパンの形をした、塩とバターの風味の良いパンです。某パン屋さんの「塩パンロール」を思い出して作ってみました。塩とバターのバランスが美味しくて、ついつい、後をひいてしまいます。
切り口には、バターのぐるぐる層が見え隠れ。
プロセスフォトも。
焼き上がりすぐは、塩もパラっとさらさらです。
実は試作を前にもしていて・・・そのときの写真がこちら。
カーブを変えたり、配合、作り方も変えててみました。
今日のPCサロンのランチにお出ししましたが、もう1点だけ改善点が見つかったので、もう少し焼いて、ベストレシピにする予定です。（5月レギュラーレッスンメニューに登場します）
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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