【ご案内】2015夏の特別レッスン・パン教室（更新）
日程のご案内・残席など、随時更新しています。
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今年も、夏の特別レッスンの時期になりました。
パンに、写真に、PCに。そして、クラフトワークショップなど、すべて単発でご受講いただけるワンデイレッスン。いろいろと取り揃えてお待ちしています。
まずは、パン教室からご案内。
酵母はホシノ天然酵母使用。「はじめてレッスン」未受講でもご参加が可能です。お好きなメニューをチョイスして、わかば工房に遊びにいらしてください♪
- ホシノ天然酵母・はじめてレッスン
- 手ごねレッスン（フォカッチャ・はちみつパン）
- 特別レッスン（星クリームパン・枝豆クッペ）
- リクエストレッスン1（米粉おにぎりパン・レモンティーブレッド）
- リクエストレッスン2（パイナップルブレッド・フーガス）
【1】 ホシノ天然酵母・はじめてレッスン
天然酵母レッスンはじめの一歩です。これから天然酵母をはじめたい方むけのレッスン。今後、天然酵母クラスにご参加いただく方の準備講座になります。
酵母の説明や種起こし、基本のパンを焼きあげるまでを、丁寧に説明しながら実際の工程を見て＆作業していきます。パンは、シンプルに天然酵母を感じていただけるよう、基本のプチパンとミニ食パンを作ります。同じ生地での違いもぜひ味わってみてください。ホームベーカリーで焼きあげたパンも味比べします。
8/6（木） 8/22（土） 10：00～13：30
メニュー：酵母種起こし・プチパン・ミニ食パン
レッスン料：￥6,500 （ビジター料金は＋￥1,000）
【2】 手ごねレッスン（フォカッチャ・はちみつパン）
毎年、特別レッスンの時にのみ登場する「手ごね」レッスン。いつもは機械ごねですので、手ごねを楽しんでいただければと思います。こねやすいフォカッチャ生地で、こねの過程を「手」で感じとってください。こねた生地はお持ち帰りいただいて、ご自宅で焼いてくださいね。 もう1種類、はちみつパンは、優しい甘さでしっとりとした食感を楽しんでいただきたいパンです。酵母はホシノ天然酵母使用。
8/26（水） 27（木） 10：00～14：00 （日程変更になりました）
メニュー：フォカッチャ（手ごね）・はちみつパン
レッスン料：￥5,500 （ビジター料金は＋￥1,000）
【3】 特別レッスン（星クリームパン・枝豆クッペ）ホシノ天然酵母
星の形をしたパンの中身はカスタードクリーム。IFトレーを使って手軽に星型のパンを焼きましょう。あんこに変えれば星あんぱん。レッスンではクリームもご一緒に作ります。もうひとつは枝豆を入れた、セミハードなパン、枝豆クッペ。チーズなども入れてパリっと焼きあげます。酵母はホシノ天然酵母使用。星パンのお持ち帰り生地があります。
8/7（金） 8/8（土） 10：00～14：00
メニュー：星クリームパン・枝豆クッペ
レッスン料：￥6,000 （ビジター料金は＋￥1,000）
IFトレー10個組：必要な方は下記ご案内しています。
【4】 リクエストレッスン1（米粉おにぎりパン・レモンティーブレッド）ホシノ天然酵母
つい先月・6月にレッスンを行った、大人気のパン。見た目に惹きつけられてしまう「米粉おにぎりパン」またまた作りましょう。もうひとつのレモンティブレッドは、アイシングの爽やかさが後を引く、パウンドケーキのようなお菓子パンです。酵母はホシノ天然酵母使用。米粉おにぎりパンのお持ち帰り生地があります。
8/1（土）・ 8/3（月） 10：00～14：00
メニュー：米粉おにぎりパン・レモンティーブレッド
レッスン料：￥6,000 （ビジター料金は＋￥1,000）
IFトレー10個組：必要な方は下記ご案内しています。
【5】 リクエストレッスン2（パイナップルブレッド・フーガス）ホシノ天然酵母
昨年夏の「ピーチブレッド」をパイナップルにしてご紹介。香り強く、味もしっかりパイナップル。夏らしいパンをホールで作ってお持ち帰りいただきます。フーガスは、葉っぱの形の平焼きパン。南フランスが発祥です。自由な形に楽しく作りましょう。酵母はホシノ天然酵母使用。フーガスのお持ち帰り生地があります。
8/11（火）・8/12（水） 10：00～14：00
メニュー：パイナップルブレッド・フーガス
レッスン料：￥6,000 （ビジター料金は＋￥1,000）
【3】【4】で使用するifトレーは、ご希望がありましたら、それぞれ代行購入いたします。10個1パックで1,300円。1斤分で10個程度使います。注文がまとまり次第発注いたしますので、必要な方は7/26までにお申し出ください。
（希望数によっては、送料として100～200円ほどかかる場合もあります。ご了承ください）
◆開催場所
わかば工房（東武東上線ふじみ野駅より徒歩6分）
◆お持ち物
エプロン、手ふきタオル、筆記用具、パン生地お持ち帰りの場合は、保冷袋と保冷剤 （お持ち帰袋・ラッピング用小分け袋はこちらでご用意いたします）
◆レッスン料
各項目に記載。
入会済みメンバー料金を記載しています。入会前のビジター様は￥1,000円増しです。
◆お申込みについて
［お申し込み方法］
■ メールタイトル
「パン教室夏の特別レッスン申し込み ○○○○（←お名前）」
■ メール内容
(1)・ 希望講座名と日程 ：
※複数レッスン希望の場合はすべてご記入ください
※【3】・【4】のレッスンはIFトレーのご希望あれば記載お願いします
(2)・ 参加形態 ： （ メンバー ： ビジター ）
(3)・ お名前 ：
(4)・ ご連絡用電話番号 ：
(5)・ ご連絡用メールアドレス ：
※初めてご参加の方は以下もお願いします。
(6)・ 郵便番号 ：
(7)・ ご住所 ：
(8)・ 駐車場案内 ： （ 要 ： 不要 ）
(9)・ 自己紹介 ： ※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどを是非お願いします。
■ 宛先
lesson8◎mariko.biz （◎を@に替えてください）
［お申込み日程］
受付終了 先着順
［お申込みの返信について］
・返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。特に携帯メールへの返信が不着になるケースが相次いでおります。なるべくPCメールでお願いします。
・ お申込のお返事は必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、今一度、ご連絡ください。 別のメールアドレスや別の連絡手段を頂戴できるとありがたいです。
・はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。
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お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
お申込み、お待ちしています。
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夏特レッスン・写真ワークショップは・・・こちら
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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