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カンパーニュ(9月ベーシック)

パン教室,教室,パン,天然酵母,フード・お菓子

日付がさかのぼって、9月初旬のベーシック(基礎)クラス。
今月のメニューは「ピタパン」と「カンパーニュ」でした。

今回で3年目(3回目)のメニューになります。

カンパーニュ 20160901-07-DSCF7704 (2)-t

オーバルの小さめ発酵かごを使って、1本クープを入れてもりもりと焼き上げます。型あってこそのパンですね。

カンパーニュ 20160901-07-DSCF7696 (2)-t

毎回、スタイリングを微妙に変えています。
が、、、スライスした断面は、ご試食直前につき撮るタイミングはなく、ごろごろな写真をお楽しみください(笑)

カンパーニュ 20160901-07-DSCF7786 (2)-t

カンパーニュ 20160901-07-DSCF7724 (2)-t

サービスメニューは、きのこたっぷりわかめスープ。

20160901-07-DSCF7737(1)-t

「ピタパン」へつづきます。

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko