リッチ食パン
今日焼いたのは、サンドイッチ用のパン。
昨日レッスンで使った中途半端に残った卵と、生クリームを入れたイギリスパン。名前をつけるとすれば「リッチ食パン」です。
ふんわり、柔らかで、耳はパリッと焼けている割に薄く、サンドイッチにぴったりです。
おろしたての（というか、型をしまい込んでいたのです）、ブラックコーティングの型。いつも教室で使っている半斤パウンド型と同じ材質でできた、一斤用食パン型です。
おろしたてで、これだけ側面にも焼き色が付くのは嬉しいです。お手入れも楽で、改めてこの型の良さを実感しました。
断面はこちら。
急きょ必要になったこの薄い食パン。 どうやら、お弁当（大学生用）にも作ることになるようで、今日は朝の焼きたてをスライスしてサンドイッチを作りました。
頼まれると嬉しくなるのは親の性？
食パンづくりはまだまだ続きそうです。
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こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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