「ホットクロスバンズ」と「えびと春野菜の卵スープ」で春のテーブル
春特レッスンの紹介が続きます。
「さくらカンパーニュ」と一緒に作っているのは、
イースターにいただくパン「ホットクロスバンズ」です。
十字架のクロスを形どったパン。
スパイスの効いたパン生地に、レーズンと自家製オレンジピールを入れて、ふわっと焼き上げています。
（2月に生徒さんから「風邪予防に」と頂戴した夏みかんでオレンジピールを作りました。Nさんありがとうございます）
イースターは3月下旬のイメージが強く、今年はじめて春特レッスンに取り入れたのですが、今年のイースターは、4月16日。すこし早かったようですね。
こちらは、ある日のホットクロスバンズ。いつのまにかお絵かきパンになったけれど、それもまた楽しんでいただきました。とっても盛り上がりましたね^-^ （でも本来はクロス模様です～）
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スープは、「えびと春野菜の卵スープ」
エビが沈んでしまうので、後からもう1枚。
片栗粉でとろりとさせて、最後にかきたまにしたスープです。
そしてある日のおやつ。
Mさんの差し入れケーキ「ウィークエンドシトロン」
いつも美味しいお菓子をありがとうございます♪
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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