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夏は、塩パンが美味しいです。

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今月の「写真ワークショップ」用に焼いたパン。

「塩パン」
一年中作るパンですが、特に夏になると、身体が欲します。

20170726-IMG_7208 (2)-45final

プロセスフォトは、焼成前と、

20170726-DSCT7256 (2)

焼成後。
塩がキラキラと目立ち、底にはバターがじゅわじゅわ。これも魅力的。

20170726-DSCT7261 (2)

バターを吸わせたくて(笑)このオーブンシートのままケーキクーラーで冷ますこともしばしば。

20170726-DSCT7274 (2)

最初の写真に戻りますが、
これは、写真ワークショップ終了後に、じっくり自主練したもの。

「素材と一緒に撮ろう!」と自分でテーマを決めて撮ってみました。
アンダーめにすると、焼き色が一段とこんがりなります。
プレッツェルで使った塩と同じ、富澤商店 の 「ドイツ産岩塩 (粗目)」です。 しっかり張り付く塩が、画的にも味的にも良かったです。

20170726-IMG_7208 (2)-45final

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夏特レッスンでは、「塩パン」のレッスンも予定しています。
「1つの生地で3種のパン」も、残1席になったので、日程を再追加予定です。
こちらどうぞ。

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko