香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」
応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいて
もう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽のパンです。
ナン＆カレーに押されて、存在感がなかなか発揮できない感がいなめませんが、この小麦胚芽の香ばしい薫りと味は、また格別です。
以前、小麦胚芽入りのパンを紹介したのは、バターロール生地を、シャウエッセンに巻いて、「ジャーミーロール」
https://diary2.mariko.biz/?p=9204こちらもウィンナで「ころころジャーミーウィンナロール」
中にチーズを入れて、「チーズカンパーニュ」
など、アレンジもさまざま。
小麦胚芽の賞味期限は短めなので、使い切りアイデアも参考にしてみてください。
ふつうに、ジャーミーブレッドをサンドイッチ（肉系を挟むのがおすすめ）にするのでも十分ですよね。
そんなお話をしながらも、Lessonはあっという間に終了。
ナンたちと、にぎやかなテーブルになりました。
もうひとつのお差し入れ。
いつもありがとうございます。sakamiお菓子工房のMさんよりレアチーズケーキ。ふるっふる舌ざわり柔らかーなチーズケーキ。お気遣いありがとうございます。ごちそうさまでしたm(__)m
応用Cコースも無事終了。
今回は、6名様に修了証をお渡しできました。おつかれさまでした。
最初ははじめたばかりの生徒さんも、着々と上手になっていく姿を間近で拝見できて、嬉しい限りです。また「パン作りが趣味と言えるようになりました」とのご感想が特に印象的で、私自身も嬉しかったです。
次へのステップアップも楽しみにしています。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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