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4月最後の教室は、酵母菓子コース。今年も「ベルギーワッフル」を焼いています

教室,天然酵母,フード・お菓子,お菓子コース

今年度も、酵母菓子のレッスンがはじまりました。
昨年から開催しているこのコースも、無事2年目を開催する運びになりました。ご参加希望の声を多くいただいたので、今年度はコースレッスンの中で一番開催日の多いレッスンになりました。昨年1クラスだったのがうそのようです。

初回の今月は「ワッフル」
昨年と同じメニューでレッスンをしていきます。

ホシノ酵母のベルギーワッフル 20180426-DSCT2463 (2)

ベルギーワッフルのリェージュタイプ。
イースト使うものが多いですが、ホシノ酵母を使うことで味わいが段違いに美味しくなります。

ノーマルのシュガーワッフルと平行して、アレンジも3種類作ります。

ホシノ酵母のベルギーワッフル 20180426-DSCT2472 (2)

チーズ・いちご・シュガー・抹茶大納言。
Tさんがベーグルタワーばりにワッフルタワーを作ってくれました。

ホシノ酵母のベルギーワッフル 20180427-DSCT2635 (2)

ご試食は、4種類全部!
ぺろりですね。

ホシノ酵母のベルギーワッフル 20180427-DSCT2640 (2)

テーブルはオトメな雰囲気。
お菓子のレッスンは、自然と華やかになりますね。

ホシノ酵母のベルギーワッフル 20180426-DSCT2458 (2)

ワッフルメーカーも、メーカー違いのものをつかっていただき、その長所短所を見極めていただきました。ガス火がないので、電気専用ですが、その分、ワッフル以外にもいろいろと楽しめるワッフルメーカーです。この機会に吟味してみるのも良いかもしれないですね。

ホシノ酵母のベルギーワッフル 20180427-DSCT2653 (2)

お持ち帰りの図。
不思議とこの入れ方にすると多く見える!と、きゃーきゃー言いながら詰めていた生徒さんたち。(別の日のご参加の方、毎回同じ量ですからね~、笑)

ホシノ酵母のベルギーワッフル 20180427-DSCT2664 (2)

ほぼ月末日程のお菓子レッスン。
女子力高くひと月を終えられるよう、今年度も頑張ります♪

他のコース・クラスももちろん、今年度もどうぞよろしくお願いします!

 

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来月のフリークラス(ホシノ酵母)
抹茶フランス
・ホテルブレッド
どちらも試作が着々とすすんでいます。
5/12(土)、15(火)、16(水)開催 こちらのページからどうぞ

自家製酵母づくりレッスンは残1席となりました。
5/10(木)、11(金) こちらのページからどうぞ

いづれも満席表示をしていませんので(お席の移動などで残席数が頻繁にかわるため)ご参加希望のかたは、お気軽にお問合せくださいませ。

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写真ワークショップ基礎クラス(5~7月)水曜コースは残1名さま受付中。
5/23スタートです。
募集詳細はこちらのページです

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko