【information】
■ ’23.6~新ブログは → こちらMariko.Bizへ
■ パン教室は → こちらでご案内中

ミント酵母の「チョココルネ」夏のミント最後のパン

教室,自家製酵母,パン

夏に起こしていたミント酵母

ミントの量が少なくて、今年はたいして作らなかったのですが、
ちびちび使っていてなかなか使い切れませんでした。

今年はこれが最後。
前回チョコと合わせてカンパーニュにしたのと同じく、チョコとの組み合わせです。

「チョココルネ」

20181115-IMG_6679-1

卵やバターの入ったリッチ生地で、型に巻き付けておなじみのカタチに成形します。

20181114-DSCT5856 (2)

焼成前に卵を塗り塗り。

20181114-DSCT5863 (2)

こんがり焼き上げます。

20181114-DSCT5874-1

チョコクリームを作って中に詰め
入り口のフタは、ミニチョコチップにしてみました。
(カラースプレーがなかったの)

20181115-IMG_6672-2

パン生地をかみしめると
ほんのり、ミントの香りが抜けていきます。
言えば気づく程度なので、チョコミント苦手でも全然大丈夫です(←息子談)。
ミント好きな人はクンクンしながら食べると満足します。

秋冬の酵母が冷蔵庫を占領しているので
酵母も、どんどん循環させないと、です♪

次は、何の酵母で何のパンを焼こうかな。
考えている時間が一番楽しいです。

**

*

ポチっと”読んだよ!”励みになっています♪にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

■ 広告 ■


■プロフィール ■

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓



Posted by UEDA Mariko