懐かしのキャラメルパン2種「メロン食パン」と「きのこみたいなプチパン」
本日の、2種のパンはキャラメルパン。
最近冷蔵庫に常備している
メロン生地（クッキー生地）を乗せて
「キャラメルメロン食パン」
です。
インスパイアされたのは、
自分のパンのサイト（→Link）から（笑）
管理しつつ、内容を見ていると
昔よく焼いていたパンや、
よく使っていた素材が目につきます。
当時、パンを焼くのが楽しくて楽しくて、
スーパーに行った際や、ネットショップで
(当時は一般向けはクオカくらいしかなかった）
目新しいものがあると、すぐに飛びついて
パンを焼いていました。
今回は、その中のひとつ
キャラメル加工品を使った「キャラメルパン」です
その、目新しかった材料とは、
キャラメルパウダーとキャラメルチョコチップ。
生地にキャラメルパウダーを加えただけで、
たちまちキャラメル味のパンになります。
そこに、追いキャラメルよろしく
キャラメルチョコチップを中に入れて成形。
さらに、メロン生地をラップで成形して、覆います。
上下をまず逆に重ねてから、返すとやりやすいです。
この辺の工程は、
前の「メロン食パン」とはちがう方法にしました。
型に入れて、仕上げ発酵。
焼き上がり！
メロンパンはふつう白く焼き上げますが
これは食パンなので、しっかり焼きたい。
今回は、生地がキャラメルなので、
メロン生地にも同じような色がついていても良いかなと。
ちょっとよく分からない理屈ですが（汗）
4等分位が食べやすいサイズです。
縦に4つ割りにすれば、全部同じ側面が行きわたります。
（内側より外側が人気ですから）
4つ割りはこんな感じ。
立ててみたら、イースター島的に（笑）
そして、
もうひとつのパンは、
シンプルに「プチパン」
30gくらいのちっちゃな生地なので、
1つ食べただけでは終わらないパンです。
あえて、小さめのマフィンカップに入れて
キノコ感を狙いました。
可愛いです。
中身には、
こちらもキャラメルチョコチップが
入っています。
ムクムク元気に大きく発酵。
通常ならば、行き過ぎた！と焦るところですが、
あえて、のサイズですので。
焼く前に、見た目がやや寂しかったので、
持て余しているスライスアーモンドをトッピング。
息子が小学生の頃は、
キャラメル味のパンをよく焼いていました。
キャラメルパウダーも、何年ぶりかで使い、
なんだかとっても懐かしい味でした。
ちなみにこの日のプチパン、
焼きたてをおやつに2つぺろりと食べた息子も
昔を思い出していました。
ホームベーカリーのイーストレシピ、
サイトに復活させておきましたので是非ご覧ください。
https://mari2.net/caramel-bread/
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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