ハロウィンのパンはベタに、黒いパンとかぼちゃパンと猫のパン
もう10月も終わり。
今年はハロウィンにちなんだパンを焼いていない！
と、ハッと気づいてあわてて焼きました。
今までなら、10月はハロウィンに合わせて
パン教室のメニューを考えていましたが、
今年は通常メニューのため、
ハロウィンモードにうっかり乗り遅れました。
すだちメインの柑橘ミックス酵母で
ブラックココア生地を仕込み、
にゃんこパン↑と、スリム食パン↓
黒にゃんこも忘れずに。
成形は難しいことなく、
いづれも型に入れただけ。
Lessonでも登場したオリジナル猫型。
スリム型には、今回やや多めの生地を入れて
6つ山の山食パンにしています。
黒い生地とセットで、かぼちゃ生地も仕込んで
スリム食パン。
こちらは、ホシノ丹沢酵母です。
かぼちゃ入りの生地はそれだけでふかふかですが
ホシノ加糖ルヴァンを加えて
さらにふっくら美味しくなりました。
こちらの生地では、
「かぼちゃシナモンロール」
も焼いてみました。
とっても小さくて、
おやつにするのにぴったりです。
スリム食パンを分割したあとの生地なので、
分量を計ってから、どんなパンにしようか考え
コレになりました。
その割には、型にぴったり！しかも猫（笑）
かぼちゃｘシナモンの組み合わせは
前日にも焼いていて
思いの外ふくらまず（↓）、原因を探ってのリベンジでした。
原因は、おそらくかぼちゃパウダーと砂糖の量が
多かったせいかなと推測しています。
おかげで、とっても甘い、ぎゅっと詰まったパンになり
これはこれでパウンドケーキのようで、美味しかったです。
成形も思った形にならなかったので、
これももう一度作りたいですねー。
最後におまけ。
アンジェリーナのモンブランを頂戴しました。
10月はかぼちゃ味♪
*
かぼちゃパン、食べたくなったら
ポチっと応援よろしくお願いします。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
［SNS］ Facebook ／ Instagram(パン)／Instagram(ねこ) ／Twitter
教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓
