夏向けアレンジを加えて「ショコラエピ・リングエピ・カレーエピ」夏特レッスンはじまりました
夏特レッスンがはじまりました。
トップバッターは、今年の春に対面レッスンと
つい先月までオンラインレッスンで提供していた
「ショコラエピ・チョコリングエピ」
です。
ブラクココア入りで、ちょっとビターな色合いです。
中にはチョコチップ+αが入っているので甘いです。
これに加えて、夏メニューとして、
カレー味も追加しました。
中にはダイスカットプロセスチーズが入っています。
カレーは、オンラインレッスンのほうでも紹介済みで、
皆さんこの成形を楽しみながら、
アレンジもいろいろと作ってくださっていました。
夏にもぜひ作ってみてくださいね～！
↑↓こちらは、
レッスン開催前に配合確認で焼いたときのもの。
ドライトマトorフライドオニオンも加えてあります。
レッスンでもばっちり仕上がりました。
ところで最近、
パン生地をきれいにカットできるハサミを見つけ、新調しました。
キッチンばさみは切れ味が良くても、重くて太くて短い。
正反対の、軽くて細くて刃渡りが長いこちらのハサミ、
切れ味も良くて秀逸なのです。
なんと、daisoで100円だったという。これおすすめです。
生徒さんも何人か買われたようです。
（私も教室用に追加したい）
で、カットしたこちらチョコリングエピ。
均一ならば何回で切り終えてもOKですよと説明したら、
7・8・10カット、と、見本のような画になりました。
改めて見ると、やはり綺麗にカットできています。
ご参加のみなさま、ありがとうございました。
フランスパン生地のこね方扱い方は
いつもの生地とはちょっと勝手が違いますが、
夏の暑さに気をつけてぜひ楽しんでくださいね。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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