切りっぱなしでカンタン。ホシノ酵母の「コーンパン」
今月は、ホシノ酵母のコースレッスン
振替クラスがありました。
メニューはレーズンブレッドと
「コーンパン」
切りっぱし成形で、
応用クラスの中でもとっても簡単なパンです。
この回は、もうひとつのパン「レーズンブレッド」
と一緒のレッスンで、
具によって混ぜ込み方法が違うのをテーマにしています。
コーンの下処理と、
具を砕かない混ぜ込み方をお伝えしました。
こちら↓は焼成直前の図。
オプションでチーズとあらびき胡椒をトッピング。
あまりチーズを増やすと
コーンが負けてしまうのでほどほどにね。
写真で見るよりもふかっとしていて小ぶりのパンです。
形も大きさも食べやすくしました。
（右下のレプリカは実物の1/2ほどです！念のため）
このパン、簡単なうえ男子ウケも良いです。
コーンの代わりに枝豆にするのもあり！
胡椒＆チーズもそのままの量＆使い方でぴったり合うはずです。
今ごろ、気づきましたが、
ご参加の皆さん全員、ウチも含め
息子さんのいらっしゃるご家庭でしたね♪
男子向けのパン談義したかったですー。
ぜひご家族に作ってさしあげてください。
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さて、
もうひとつレーズンブレッドのレポートを残すのみで
応用Cコースが、駆け足で終わりました。
次はDコース。いよいよ修了です。
最終回は折り込みのクロワッサンもあります。
10～2月のメニューは
ツォップ（編みパン）、ブリオッシュ、パネトーネ、
ソフトフランス、メロンパン、湯種食パン、
ベーコンエピ、ドーナツ、クロワッサン、クロッカン
パン作り初心者さん以外でしたら、今回は
途中からもこのコースにご参加いただけますので
ぜひお越しください。
これまでご受講の方の取りこぼし受講もあわせて受付けています。
定員を少なく設定しているのでお早めにどうぞ。
ご案内はこちら↓です。
https://diary2.mariko.biz/2020/bread-lesson-2020/
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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