ふかふか真っ白な食パンで「フルーツサンド」
このところ、我が家ではフルーツサンドが人気です。
前回のフルーツサンドは、
ドライフルーツ入りの食パンを使いましたが、
今回は、白い食パンでフルーツサンドにしました。
中身は、みかんとキウイ。
オレンジではなくみかん、というのがポイント。
どうしてもみかんをサンドしたくて、ちょうどよいサイズのものを買っておきました。
（めろんも買っておけばよかった、と、後から。笑）
パンは、真っ白でふわっふわなパンです。
ブレッドナイフで持ち上げてみましたの図。
焼いたのは、ホームベーカリー。
生地は、今月の食パンレッスンで焼いている「高加水湯種食パン」です。
縦長のパンケースにふわんふわんの生地なので、焼きあがって冷ましている間に、自分自身の重みで、底の方がややつまり気味に。
腰折れもしましたが、まぁ許容範囲ということで。
このパンに、
生クリームｘマスカルポーネ、砂糖5％の軽めのクリームを使いました。
オレンジではなく温州みかんにしたことで、自然でなじみのある味になっています。
ホームベーカリーサイズの食パンは、なかなか大きめ。
でも、するりと食べられてしまいます。（キケンとも言う☠）
もうひとつ、おまけのフルーツサンド。
バナナとクリームとヌテラを合わせました。
パンの大きさは、7.5cmのキューブ型。
1/4斤容量で、可愛く焼きあがりました。
これも、ふっかふかに焼きあがっています。
角食レシピですが、
山食にすると、解き放たれたように、面白いくらいにぐんぐん伸びていきます。
このふわふわ生地は、フルーツサンドによく合います。
色々な大きさ、山でも角でも焼きたいパンです。
扱いにくい生地なので、何かしら型に入れるほうが良いです。
レッスンレポは、このあと書きますね！
（いつも順番逆、笑）
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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