落ち着くのはやはり食パン。今度はサワードゥ の「パンドミー」
カンパーニュが続いたので
また、やわらかいパンに戻ってきました。
戻り先はやはり・・・
「食パン」
食パン型に入れたパンは、
手軽だし、ほぼ確実に失敗なしで
家族も率先して食べてくれます。
特に、スライスしてあれば瞬時に手が出ます。
やはり、
「迷ったら食パン」
なのですよね。
そして、この型を使うのも、楽しい。
買って大分たちますが、焼き上がったパンの
シマシマ模様を見るといまだにうきうきします。
ただそれは同時に
スライスすると、パンの周囲が波のようにガタガタになるということ。
最初はすごく目につきましたが、最近は慣れました。
これはこれで味があります！
味といえば、パンのお味。
生クリーム配合で、甘さも感じるやわらかパンドミ。
見ての通りきめ細かでふっかふかです。
あっという間になくなってしまいました。
*
プロセスフォト
仕上げ発酵は今回2時間半。
時間もかかるようになり、
冬だなぁ、と、
そんなところで季節を感じます。
最近は本当に寒い日が続いていましたからね。
家の中でぬくぬくとパンを焼く日々です。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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