今年度レッスンは「シナモンロール」でスタート。ホシノ酵母応用コースです
今年度のパン教室は、
ホシノ酵母応用コースからはじまりました。
メニューは、
おなじみの「シナモンロール」です。
パンづくりをする人はきっと
一度は焼きたいパン or 焼いたことのあるパン!
北欧人気と相まってとっても人気のパンかなと思います。
ぐるぐる、
渦巻きが斜め上を行く感じで。
この
「かもめ食堂風」のシナモンロールが
メインレッスンなのですが、
ついでに端生地でできてしまう
「シナボン風」のミニシナモンロールも
ちょこっとお得感があります(笑)
左4コ:かもめ風
右2コ:シナボン風
シナボン風は、生地をカットした際の端生地。
甘~いフロスティングも一緒に作って、
ご試食とお持ち帰り用にしました。
もうひとつのパン「全粒粉ブレッド」と
スープと一緒にお召し上がりいただきました。
全粒粉ブレッドは別の記事でまたレポートしますね。
お茶は「工芸茶」ジャスミンティとともに。
生徒さんからお祝いにと頂戴したのです。
ちょうど良い機会なので、
お花のように広がる様子も共有したくて
皆さんといただきました。
しっかり甘いシナモンロールと
さっぱりとしたお茶が
とてもよい組み合わせです。
ごちそうさまでした。
この「花茶」
自家製酵母になることを数年前に知って、
今回も酵母にしました。
↓こちらにその後の様子を書いています。