スパイシーコーンブレッド
今月のパン教室。
もうあと一日を残すのみとなりました。
これまで（2回も！）ご紹介している「ブリオッシュ・シュクレ」につづいて、
「スパイシーコーンブレッド」です。
以前、ほぼ同じ名前のパンをご紹介したことがありましたが、
見た目も食感も全くちがうパンです。 ［以前のパン教室はこちら］
今回は、ローフで焼き上げです。
型に入れると、びっくりするくらい、しっとりとふわふわに仕上がります。
生地には、クリームコーンを練り込み（左）、成形ではホールコーンを混ぜて（右）、胡椒もお好みでたっぷりと振って。あ、振らなくてもいいですし、パンの半分だけ胡椒入り、というのもできます。
ホイロ前とホイロ後。しっかりと発酵をとります。
たっぷりコーンの、パンが焼き上がりました。
お召し上がりの様子は、いつものようにスープと共に。
まだ暑い日もある9月は、梅干し入りのさっぱりスープです。
鶏ムネと、キャベツ、しめじ、春雨。最後に大葉と梅干しトッピングしています。
（パンのレシピと一緒に、簡単な分量を書き添えています。）
お越し頂きましたみなさま、ありがとうございました。
ラスト一日も楽しみましょう。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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