イングリッシュマフィン
本日から、今月のパン教室スタート。
「ホシノ天然酵母Basicレッスン」の初日でした。
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「イングリッシュマフィン」
綺麗に、美味しく焼き上がっています。
最近は、厚焼きマフィンをよく見かけますが、
こちらは、昔ながら（？）の厚み。
ひとり1個、いや2個軽くペロリといけます。
生地量と、焼きに入るタイミングさえ間違えなければ、綺麗に焼き上がりますよ。
お召し上がりは
・・・色々迷いましたが、甘めのご提案。
つぶあん♪
そしてこのクリームは、
「マスカルポーネチーズ」です。
ぜひ、作ってみてくださいネ。
もう1種類のパン「ブレッチェン」はまた次の機会に。
少しずつステップアップしていくBasicクラス。
今までは1種類の生地で作ってきましたが、今回は2種類。
いろいろな行程も、少しずつ、無理なく学んでいただいています。
（今月のBasicクラスは、満席となっております。）
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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