パン教室「ベーグル」と「ベーグルチップ」
今月のパン教室の「ベーグル」つづき。
レッスンでは、シンプルな基本のベーグルと、黒ゴマを入れたベーグルを作りました。
アレンジンのヒントとして、フィールハニー（製パン用はちみつゼリー）とレモンピールを入れて「ハニーレモンベーグル」なんていうのも作ってみました。甘い系もありです。
こちらは、お持ち帰り時のベーグル。
ワックスペーパーで包んで、細いマステ止め。
ベーグルタワー。
ぴきぴきしています。
レッスンは、人数も多いので、天板に乗せられるめいっぱいの量を焼きました。
こちらは、試作で沢山作ってたべ切れなかった分を「ベーグルチップ」に。
スライスしたベーグルを袋に入れて、オリーブオイルを「ザッ」、ハーブミックスを「サラサラ～」好みで塩を少し。ベーグルが割れないように混ぜ合わせたらオーブンで、150℃15分くらい？厚みやオーブンによっても違うので目安で。水分が飛べばできあがり。
つくってみてくださいね。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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