栗あんパン・10月のフリークラスは秋のパンです。
先週は、フリークラスのレッスンでした。
秋にいつかやりたいと思っていた栗のパン。
あんパンを三角の形に成形して、中身も栗入りのあんこでパンを焼きました。
たくさん、焼き上がりましたの図。
もう一方のパンは、埼玉県産小麦ハナマンテンを使った食パンですが、この栗あんパンは、いつもの粉「はるゆたか＆ドルチェ」の北海道産小麦の組み合わせで、復習もしやすくしました。
しっかり焼き色がついて、写真もアンダーで撮っているので、栗らしく見えますね。
テカッと卵をしっかり塗っていますから、よけいに。
テーブルも秋。
そしてこちらは、
なんと、あのミニチュアパン♪
栗あんパンと比較すると、いかに小さいかが分かります。本物のパン生地から作られています。
パンイベントなどで出展されている、人気作家さん・カリーノぱんさんから、ブローチのプレゼント♡いただきました。IGで随分と前から猫＆パンでつながっていて、パン教室にも何度も来てくださっているのです♪
栗パンのレッスンのタイミングにこのプレゼントはニクい。ゆかさんありがとうございますm(_ _)m
Link→カリーノぱん Instagram・Twitter
IGにも、FBにも、秋の「栗仕事」がタイムラインで運ばれてきています。みなさんほんとすごいな～と思います。私は、パンで栗仕事、です^^;
おまけのパン
来月のポテッツェンや今月のあんパン・・・いづれもちょっとリッチな生地で、試作にたくさんの量が作れないので（あんパン10個とか…飽きてしまうので）半量ほどの生地は、こんなふうに食パンにたりします。
奥から、半斤、1/4斤、1/6斤の型で焼いています。リッチ食パン、ちぎってすぐに無くなりました。
もうひとつのパン「ハナマンテンの食パン」レポへつづきます。
**
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
［SNS］ Facebook ／ Instagram(パン)／Instagram(ねこ) ／Twitter
教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓
