いちご酵母の「ココアプチパン＆コッペパン」を苺サンドに
いちご酵母の
ココアプチパン＆コッペパンに
生クリームと苺をサンドしました。
プチパン・コッペパンの
焼きたて風景。
ホイップは、生クリームに
マスカルポーネを加えました。
夜まで持たせたかったので
しっかりめのクリーム状です。
苺はもちろんとちおとめ。
奥に見えるパンは、
パウンド型で、
いちごチョコ入りのココアブレッド。
苺チョコとミルクチョコを
ぐるぐるっと巻き込みます。
ホイロ前とホイロ後。
照り玉でテカっています。
焼成前と焼成後。
いちごサンドは、
半日経つとよりしっとり感が増し
ふわふわの生地のまま、軽くいただけます。
ケーキのようなパン！美味しく食しました。
男性陣は、
バレンタインということに気づきもせず、
ひとり2個も（！）食べていました。
ココアのパンは乾燥しがちで
パサつくイメージですが、今回はとてもしっとり。
バターを多めに入れ、酵母で絞ったいちごも
一部入れてたので、それも影響したのかも。
また作って検証しようと思います。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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