薔薇酵母の「クランベリーミニクグロフ」乙女仕様にしてみました
薔薇酵母のパン、第一弾につづいて
第二弾が焼けました。
「クランベリーミニクグロフ」
並べましたの図
ミニサイズなのでとっても可愛い♡
昨年、仕舞い忘れたブリキの小物と
昨日のLessonで焼いたパネトンチーノも。
クリスマスらしくしてみました。
パン生地は、薔薇酵母の元種で
最初、ミニ食パンを焼こうとおもって準備した生地。
中にはクランベリーを入れて焼き上げる予定でしたが…
型の準備直前に、このミニクグロフ型を
しばらく使っていないことに気づき
せっかくクリスマスも近いので、と、これにしました。
直径10cm高さ5cmのミニサイズです。
（楽天市場）
パンのお味は、もともとクグロフ生地ではないので
味はあっさり・食感はひきが強め。
（食パンですからね～）
でもこれが案外ホワイトチョコによく合い
結果オーライです。
クランベリーとホワイトチョコは鉄板の組み合わせ。
上掛け用チョコ（ノベルビアンコ）があったので、
冷ましたパンにコーティング。
アラザンとピンクのチョコをトッピングしたら
クリスマスの雰囲気とは別物で
どちらかといえばバレンタインのような
プリティなクグロフになりました（笑）
プロセスはこちら。
そうえいば以前、
クリスマストッピングをしたのを思い出しました。
ピスタチオとフリーズドライのベリーです。
次に焼くときにはこれやってみようと思います。
https://diary2.mariko.biz/2014/写真ワークショップ12月（継続...今回のパンは、
パン教室にお越しの生徒さんへのお土産に準備しました。
レッスンメニューが
上の写真にもあるミニパネトーネだったので
クリスマス気分が少しずつ膨らんできた気がします。
クリスマスツリーそろそろ出さないと！ですね。
おまけ写真です。
ノベルビアンコ（上掛け用ホワイトチョコ）が
少し残ったので、かんたんにマンディアンにしてみました。
ドライフルーツの柚子ピールをのせたら
少量なのに、しっかり主役級。
ゆず x チョコも美味しいですね。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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