折り込みパン・アレンジその４（シナモン）
お知らせをひとつ。
3月ワンデイレッスン、初めてのご参加のみなさまへ、案内状を本日発送しました。
週末には届くかと思います。もう少しお待ちくださいませ。
来月は初めての方も多くお迎えすることができて、とても嬉しく思っています。
* * *
折り込みパンのエントリー。まだまだ行きます。
昨日の、抹茶折り込みシートと同時進行で作った、シナモンシート。
こちらも折り込みパンになりました。
（配合は、抹茶シートの抹茶をそのままシナモンに置き換えです）
くるみを巻き込みます。
こちらは発酵後。
紙ケースとのバランス、ちょっと間違えました^^;
グラニュー糖をかけて焼きます。
焼き上がりすぐを天板の上でパチリ。
1斤分で12個。
小ぶりで食べやすい大きさです。
できあがると「シナモンロール」っぽい。
でも、シナモンロールよりも層は薄く、甘みもほんのり。
差別化で、「シナモン折り込みロール」という名前にしておきます。
今日、
庭木の剪定に来てくれた職人さんに、こちらの、グラニュー糖のかかっていないパンを、温めてから、アイシングをかけてお出ししました。
「お店出せるよ」とものすごく喜んでくれました。
ホシノでお菓子パン、とてもよく合うなぁといつも思います。
イーストとまた違った味わい、好きです♪
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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