高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。
パン教室、今月のマンスリーlessonは 「高加水厚焼きフォカッチャ」 でした。 はじめは ...
あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り
最近は所沢に場所を移して（笑）パン屋さん巡りをしています。 前の記事がこちら。 ...
オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド
「クグロフ」につづいて、もう1種類のパンは 「オニオンブレッド」 ほぼ、正反対と言っていい ...
クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」
今月のレッスン、はじまっています。 秋冬レッスンとなる基礎Bコースは、リッチなパンが続々入 ...
最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ
この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へとし ...
コスモスとうろこ雲、秋の花たち。（写真さんぽ・秋8）
この週末は良いお天気に恵まれましたね。 レッスンのあった日の午後、家族と市内のコスモスロー ...
はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン
先日焼いたパン。 「蜂の巣パン」 ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニーブレッ ...
お菓子コース「酵母蒸しパン」はハロウィン色
先月の教室レポ、まだまだつづきます。 がっつりと撮った写真たちもぜひご覧ください。 *** ...
朝焼けと秋の景色（写真さんぽ・秋7）
本日の朝焼け。 寝坊したので、いつもの場所まで行けませんでしたが、ごくごく近所でパチリ。 ...
朝焼けと雫とにゃんこのあさんぽ（写真さんぽ・秋6）
今日の朝焼け。 真上には青空がのぞいていますが、下には雲がかかっていました。 雲の切れ間か ...
ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ
上級コース、「ダッチブレッド」ともう一つのメニューは「ハードトーストブレッド」 フランスパ ...
トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」
先週のレッスン報告です♪ コースレッスンの、上級クラスが最終回を迎えました。 メニューは「 ...
9月の「はじめてレッスン」開催しました
今月も、「はじめてレッスン」開催しました。 いつもながらのパンたちです。 手前から、ホシノ ...
秋のゆうさんぽ（写真さんぽ・秋5）
昨日は、午前のレッスンを終えてひと仕事してから実家へ行ってきました。 お彼岸のうちにお参り ...
香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」
応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいて もう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽の ...
「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて
今月の応用Cコースのメニューは「ナン」 発酵を終えた甘めの生地を、”しずく”のカタチに広げ ...
朝の空気がすがすがしい「あさんぽ」（写真さんぽ・秋4）
今朝起きて、外の空気がとても気持ちよかったので、今日は久しぶりの「あさんぽ」を1時間ほどし ...
「ブーランジェリー キシモト」所沢パン屋さん巡り
先月、ご近所パン屋さん3軒にたてつづけにお邪魔してから、パン屋さん巡りが楽しくなりました。 ...