あんパン
美味しいお食事ばかりを紹介してきましたが。
自分のパンももちろん忘れているわけではありません（汗）
夏の特別レッスンの報告がまだ終わっていませんでした。
こちら、基本のパン3回目のクラスです。
今回は、つぶあんと、ゆずあんの２種類。
分かりやすいように、ゆずの方は白のポピーシードに。
つぶあんは、ブルーポピーシード。
生クリームはカットした後の隙間に入れてみました。
レッスン中、説明はしたものの。うっかり忘れてクリームは写真での提供です。（ごめんなさい！）
あんの包み方、穴あけのタイミング、発酵の特長など。あんパンは抑えるポイントが多いパンです。「包む」作業も他のパンではあまりやらないので、貴重な包み作業でした。
私も初心に返ってレッスンさせていただきました。
久しぶりのあんパンも美味しかったです＾＾
この回のもうひとつのパン「チーズクッペ」はまたのちほど。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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