パネトーネ
今月のパンその2「パネトーネ」
イタリアのクリスマスのパンです。
マフィン型で小さく焼くタイプは手軽でよく作っていたのですが、せっかくのパン教室。今年は大きめの型でご紹介しています。
発酵前
発酵後
照り卵をしてクープ入れ。これが楽しい。
焼き上がり。
径10センチのパネトーネ型で焼いています。
今日は、明日のホシノレッスンに向けての試作ディ。
ランチのお出かけも途中にしながら、のんびり発酵を待ちたいと思います。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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