クリスマスリースブレッド

今月のパン教室レポート。
2種類のうちのひとつをご紹介します。

まずは「クリスマスリースブレッド」
飾りパンとして、よく見かけるリースブレッド。
これを食べられるパンとして、美味しく柔らかく仕上げました。

20131201-br-IMG_1967

生地は、成形で編み込んでも柔らかく仕上がるよう、素材を考えて配合。 酸っぱい系のドライフルーツ、レモン・クランベリー・グリーンレーズンも入れています。 爽やかな味の組み合わせで、色もクリスマスカラーにしました。

綺麗な三つ編みをリング状にしたら、発酵。
最後に卵をぬり、焼き色も綺麗に、ピカっと仕上げます。

20131201-br-IMG_1696 20131201-br-IMG_1955

仕上げはホワイトチョコ。お好みでアラザンも散らします。
(この写真は散らすのを忘れました><)

20131202-IMG_1668

お召し上がりに支障ないように、リボンは控えめに。ほんの1点だけ触れている程度です。

 * *

ご試食のとき、生徒さんが可愛らしくセッティングされていたのをパチリ^^
今月のスープは、クラムチャウダーです。

20131201-br-IMG_1959

お持ち帰りのラッピング後、やはりこれも生徒さんのおちゃめな行動。
窓辺のツリーや小物を小走りに運んできて撮られていたのを、私もパチリ。

20131201-br-IMG_1972

ラッピングに時間をかけられた日は、ブルーにまとめて帰られる方もいらっしゃいました。
これもお持ち帰り前にやはり横からパチリ。
一眼率がますます高まるわかば工房です。

20131201-br-IMG_1987

お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました!

残すところ、天然酵母クラス12/15(日)のみとなりました。
今年最後のパン教室でもあります。
お越しをお待ちしています。

* *

単発1席のみご案内できます(満席) → [Link]

 

レッスン最新情報

[2021/4/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン…受付中 残席わずか

・自家製酵母はじめてレッスン…4・5月開催  4月満席 5月受付開始
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19金 終了(満席)次回未定

・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…受付中 4/1~5/31開催
ショコラエピ2種~レッスン
・オンライン講座vol.2「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで
20210329-page6

.

■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 火曜クラス(4/28、5/12、5/26、6/16)全4回 …お申し込み受付スタートしました
.

ランキング参加中。
ポチっと応援、励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

わかば工房インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ