11月パン教室まとめ

パン教室は、先週の天然酵母レッスンですべて終了しました。
お越し頂きましたみなさま、ありがとうございました。

今月のメニュー
 ・シュトロイゼルクーヘン
 ・カイザーゼンメル
 ・さつまとレッドキドニーのミネストローネ

20131101-IMG_9061

今月はかろうじて数回シャッター押せた、レッスン中のプロセスカット。
(左)カイザーゼンメル、オーブンに入る前のひと休み。
(右)シュトロイゼルを、さらさらとふりかけて。

20131101-IMG_9547 20131101-IMG_9052

シュトロイゼルクーヘンは、しっかりと釜のびして、型の高さめいっぱいまでぐーんと成長します。

 20131106-IMG_9063

 

せっかくホールで焼いた発酵菓子。
崩れないよう厚紙を敷いてお持ち帰り用にラッピング。
はじめて”金台”なるものを購入しました(笑)

20131101-IMG_9067

 

生徒さんが帰られたあと、
少し残ったミネストローネと、デモンストレーション用のカイザーゼンメルで、
私も「ご試食前の撮影」気分を楽しみました(笑)

20131101-IMG_0014

カイザーゼンメルは、バター・ロースハム・スライスオニオンをはさんで、シンプルなサンドイッチにしてお召し上がり頂きました。
今年の夏に京都で知った、某パン屋さんの通称「カルネ」♪ これがまた美味しいのです。
みなさんにも喜んでいただけたら幸いです。

20131101-IMG_0019

スープは、この季節ですから「さつまいも」を使って。
「やっぱり川越が近いですもんね」と、機転の利く声も聞かれました。
実はもっと近い三芳町のさつまいもです。「富の川越いも」芋街道からやってきた地産地消です。

20131101-IMG_0022

 居残り撮影会も無事終了(笑)

今月も、みんなの笑顔が見れて、嬉しい時間でした。
来月からの新クールも、お待ちしています。

 

[ご案内中のlesson]
・12~2月レッスン・・・こちらです (単発の受付はじまりました)

   

わかば工房インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2021/3/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込み受付中(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・3/13(土)(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/16(火)追加日程(受付中

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで延長
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

※臨時募集  自家製酵母の「折り込みパン」

3/6(土)、3/10(水)10:00~

お席に余裕ができたため、1回単発で臨時募集いたします。
これまでに自家製酵母のレッスンに参加されている方が対象です。

レッスン代:6500円(メンバー様)

marikobiz2002@nifty.com メールにてお問い合わせください。

.

■ 写真📸ワークショップ

・2021年4月より全4回講座(4/28、5/12、5/26、6/16)で開催を予定しています…お問合せください

.

ランキング参加中。
ポチっと応援、励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村