11月パン教室まとめ
パン教室は、先週の天然酵母レッスンですべて終了しました。
お越し頂きましたみなさま、ありがとうございました。
今月のメニュー
・シュトロイゼルクーヘン
・カイザーゼンメル
・さつまとレッドキドニーのミネストローネ
今月はかろうじて数回シャッター押せた、レッスン中のプロセスカット。
（左）カイザーゼンメル、オーブンに入る前のひと休み。
（右）シュトロイゼルを、さらさらとふりかけて。
シュトロイゼルクーヘンは、しっかりと釜のびして、型の高さめいっぱいまでぐーんと成長します。
せっかくホールで焼いた発酵菓子。
崩れないよう厚紙を敷いてお持ち帰り用にラッピング。
はじめて”金台”なるものを購入しました（笑）
生徒さんが帰られたあと、
少し残ったミネストローネと、デモンストレーション用のカイザーゼンメルで、
私も「ご試食前の撮影」気分を楽しみました（笑）
カイザーゼンメルは、バター・ロースハム・スライスオニオンをはさんで、シンプルなサンドイッチにしてお召し上がり頂きました。
今年の夏に京都で知った、某パン屋さんの通称「カルネ」♪ これがまた美味しいのです。
みなさんにも喜んでいただけたら幸いです。
スープは、この季節ですから「さつまいも」を使って。
「やっぱり川越が近いですもんね」と、機転の利く声も聞かれました。
実はもっと近い三芳町のさつまいもです。「富の川越いも」芋街道からやってきた地産地消です。
居残り撮影会も無事終了（笑）
今月も、みんなの笑顔が見れて、嬉しい時間でした。
来月からの新クールも、お待ちしています。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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