バターロール
今月のパン教室、はじまりました♪
前日まで、怒濤の写真ワークショップだったその翌日からのパン教室。そのことに、直前に気づいたというワタクシ（笑）カレンダーめくらないと分からなかったもので。
現在8連勤中。まだまだ体力余ってます（笑）
昨日作ったパンは「バターロール」
パン作りでは基本の基本ですが、実は入門パンではなく、もしかすると中級パンかもしれません。。。
なによりコツがいーっぱいあります。
分かりやすいように、○センチ*○センチという言い方をしながらの説明なのですが、情報量多すぎかな？などと色々考えながらお話しています。
みなさん綺麗に焼き上がりましたが、よくよく見ると色々な形をしていることに気づきます。 昨日は焼き上がったパンを真剣に観察＆比較しながら質問がいっぱいありました。研究熱心！
成形の最後での伸ばしの「長さ・幅・厚み・力の強さ・形」どれも少し変わると大きな違いになるところが、このパンの難しいところでも面白いところでもあります。 ぜひたくさん焼いてみて下さいね。
ホシノのバターロールは本当に美味しい。
これだけはイーストでは出せない味だと思っています。
今日・明日レッスンも楽しみましょう～。お待ちしています♪
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Fujifilm X-E2 / XF35mmF1.4 R
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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