パネトーネ（11月パン教室）
11月のパン教室、毎月最後のクラスとなるのはアドバンスクラス。
メニューは「パネトーネ」と「ソフトフランス」です。
パネトーネはイタリアの発酵菓子、クリスマスのパンです。
今回は、中種法を用いて、時間をかけて発酵させながら作ります。
ストレート法で作るよりも、ふんわり、やわらかなパンになります。
お食事前の一コマ。
本日が最後のクラスです。
お待ちしています♪
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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