パン・ド・ミ（7月パン教室）
今月の天然酵母basicクラス、7月レッスンがはじまりました。
メニューのひとつ、
「パン・ド・ミ」
パンの中身を美味しく食べるパン。
生クリームを入れて、半斤キューブの型に、ひと山で成形しました。
（写真は、ローキーにしてみました）
寄りも。
耳（クラスト）が薄めで、中身（クラム）はしっとりきめ細かに焼き上がります。
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今日もこれから土曜クラスがはじまります。
もうひとつのパン「ミニバタートップ」とともに、今月は、見た目ほとんど同じ白いパン生地を準備しています。 私は、生地を間違えないように注意です^^;
お待ちしております。
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Canon EOS 6D / TAMRON 90mm F/2.8 MACRO
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［追記］
別の日のレッスン日の「パン・ド・ミ」写真♪
Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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