米粉パンで、塩パン・食パン・プチパン
米粉のパン作りが、止まりません（笑）
来月の試作「米粉のおにぎりパン」ではじまった、今回の一連のパン作り。
米粉を、リファリーヌや共立食品にしてみたり、上新粉にしたり、配合をかえたり、ホシノ酵母で発酵させたり。そして今回は、おにぎりパンを卒業して、別のパンを焼きました。
「米粉の塩パン」 酵母はホシノ。
いかにも塩パンぽい成形です。
「米粉の食パン」
パウンド型で、4つ山です。
そして最後に、「米粉のプチパン」
おなじみの形です。
どれもこれも、ふかふか・もっちりです。
それぞれ、縦位置の写真はこちら。
最近は、面倒でも縦横一枚ずつ撮るようにしています。
気持ちは、すっかり来月のパン「米パン」になってしまいましたが、明日からまたレギュラークラスの「塩パン」＆「抹茶マカロンパン」が再開します。
こちらも美味しいレシピでお待ちしています。
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Canon EOS 6D ／ Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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